自助咖啡机迎来春天,红利期或将在2019年大爆发

2018/11/23

冬季是咖啡销量的旺季,瑞幸和星巴克等品牌加速抢占市场,用户的需求也呈现持续增长的态势。有数据分析表明,到2019年咖啡市场将会形成咖啡线下店、咖啡外卖、咖啡零售终端三足鼎立的市场格局。自助咖啡机场地成本和人工成本低,运营管理灵活,自助终端设备高效频次已初具规模,市场消费红利或将在2019年爆发。

市场经过新一轮洗牌,无人咖啡领域成新风口

目前,自动售货领域最为常见的就是零食饮料自动售货机和橙汁自动售货机,早前大火的橙汁自动售货机被多次曝出卫生安全问题,一度遭遇“滑铁卢”,经过改进后又重回大众视野。

鲜榨橙汁机

比橙汁自动售货机更有潜力的是无人自助咖啡机。据数据显示目前在中国咖啡有700亿元的市场规模,速溶咖啡占500亿,而现磨咖啡只有200亿,近年来咖啡从小众饮品变成平价的的日常功能性饮料,和茶饮相比,咖啡作为另一种消费品类,可有效避免产品同质化严重的现象。

消费场景转化,自助咖啡机迎来更多机会

随着整体经济的发展,不少消费者的消费意识形态发生了变化,随着咖啡馆的数量越来越多,年轻的80后和90后更侧重咖啡本身的体验,相比人挤人还需要排队的咖啡馆来说,喝一杯高品质的咖啡,对他们来说才更重要。自动咖啡机以用户的需求为导向,下单便捷支付迅速,根据年轻人的口味,对咖啡品类进行适当的调整,更符合当下年轻人的消费习惯。

咖啡

硬件智能化,自助咖啡机未来趋势

智能化的自助咖啡机在硬件设备上仍然需要改进,尽管现在的自动售货机已经可以做到快速下单支付,智能化的后台管理商品销售量数量和进行消费者行为分析;但随着今后AI人工智能的发展,自助咖啡机只有搭载更为先进的系统,才能保证消费频次更加稳定、高频。

空气水咖啡机

自助咖啡机当下首先要注意的就是咖啡的品质,只有品质好,价格相对较低,才能让消费者买单。在咖啡口感上的把握,要严格控制供应链和咖啡豆的品质,根据市场的变化不断推陈出新。

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