智能自动售货机为餐饮业提供全新解决方案

依据《2018年中国餐饮行业市场前景研究报告》，当前，国内餐饮行业整体向上发展，但餐饮业面临着食品原材料成本上升、劳动力成本提升、管理人才匮乏、成本控制难等多方面问题，行业竞争愈演愈烈。

近年来，随着互联网加速发展及支付方式的普及，餐饮市场竞争已进入下半场，企业间的竞争已不单纯局限于配送实力和商家资源的竞争，在行业服务同质化现象明显的情况下，能否为用户提供食品安全保证，为用户保障外卖食品冷暖温度，为用户提供关怀性服务将成为企业脱颖而出的关键。

在这个时候，人工智能等智能化手段能够重构餐饮行业的用户、场景和商品，基于智能物联网、移动支付手段、全球前沿的RFID技术、机器视觉识别、大数据分析等软硬件技术开发的智能无人零售终端和整套运营系统，为餐饮新零售的发展提供了全新的解决方案。

随着人工智能产业的快速发展，应用场景不断拓展，互联网餐饮外卖平台也逐步开始向技术密集型企业转型，利用系统的大数据分析、人工智能等科技创新实现外卖配送效率的提高和服务品质的提升。“互联网+餐饮”愈加活跃并蓬勃发展。传统餐饮产业与互联网这一现代化工具的结合如火如荼地展开，各种APP工具手段全面利用、线上线下双管齐下，电子商务市场规模将持续走高。而且，餐饮企业后厨房将进一步引入机械化、现代化、智能化，与此同时，前厅服务的预定、点餐、移动终端支付、智能机器人传菜、娱乐等智能化服务将全面铺开。

目前，市面上已经涌现出针对餐饮行业的新零售模式整套解决方案，他们具备操作方便的特点，用户通过扫码/刷卡/刷脸开门-取物即走-自动支付，仅需三步，五秒之内即可完成购物，整个流程简单轻松便捷，并支持APP/支付宝/微信/部分银行APP等多端口扫码开门和自动支付。

在商品类型方面，产品类型多样化是大势所趋。早午晚餐，水果甜点，零售饮料，卤味鲜食，非常适合餐饮业的零售基本业态，24小时无人值守，实时监控，可以增加增量收入。

另外，针对公司、学校等场景，餐品可以根据预售要求精准提前配送到柜机内。柜机具有保温功能，可以为物流留取充裕的时间，而不必等到用餐高峰期再配货。等到用餐时间，消费者可以自行拿取，从而节省了发放人工，同时也便于精准统计核对。

毫无疑问，智能自动售货机拉近了餐饮经营者与用户的距离，可在原有店面经营基础上形成纯增量销售。同时，放置在各场景下的智能自动售货机成为颗粒度更小的餐饮销售终端，在竞争一线拦截消费，形成无数个细分市场下的垄断性优势。与此同时，经营者通过智能自动售货机的大数据分析能力，可以不断优化经营，提高复购率，对传统餐饮店经营者进行降维打击。