下个投资风口 餐饮智能化自动售货机

试想一下，你在夜生活不算丰富的一二线都市郊区或者三四线城市，夜半时分，肚子饿了，你翻箱倒柜找遍住所，发现最后一点吃的前两天吃完了......于是你出门找食，经常光顾的店早已打烊，附近的超市也已关门，所以，今晚你得挨饿了。如果附近有一家不打烊的自动售货机，也许问题就能顺利解决。未来已来，无人零售早已发车；顺势而为，福能达助力无人零售，早已上车。

事实上，从2016到2019年，历经新生、成长、高潮、回落，无人零售从构想逐步成为现实，虽然狂热的资本市场也慢慢回归理性，但大多数消费者仍期待体验酷炫的无人零售带来的便利。

新餐饮消费走向自助化、智能化时代

随着移动互联网对于居民生活的渗透不断深入，以及80、90后等网生代尤其是具有较高消费能力的80后、90后新中产群体成为餐饮消费的重要群体，当前市场对手机线上点餐、等位和支付等需求出现持续增长，同时对餐饮消费便利性、个性化的需求也在与日俱增，移动化、自助化、智能化 将成为未来餐饮的重要发展方向。

传统餐饮升级转型的新技术

眼下，对于餐饮行业产业升级转型、技术创新、以及向智能化餐厅转变的过程是整个餐饮业的新领域、新方向的焦点。

餐饮自动售卖机是传统餐饮改变新模式、新格局的途径，且又不需要付出非常大的牺牲和成本上的障碍，来进一步节省餐厅中的员工数量、降低经营成本、提升管理绩效等综合因素。

助力快餐行业

8:00—9:00、11：30—13:00、17:30—19:00，三个时段是快餐店最忙碌的时段；所以，如何在这黄金时段内服务更多顾客、释放潜在能力，成为了所有快餐店首先要面对的问题。而如何花费更少的时间解决餐饮问题则成为上班族的普遍难题。

把排队的时间转移到路上，把交互的工作交给自动盒饭售卖机；餐厅主动进行配餐后把餐盘放到餐柜里，顾客可以提前通过手机点餐并支付，刷二维码自取。

延长营业时间

实体餐饮门店营业时间较为固定和有限，作为非营业时间的强力补充，智能自动售货机可以一方面延长了门店的经营时间，另一方面增加消费者的选择。通过模块化设计，自动售货机的每个单柜可由主机独立控制，功能上可以根据需求制冷、制热，来搭配销售快餐、酸奶、面包和水果拼盘等商品。比如日本料理门店，可以利用带冷藏功能的自动售货柜销售寿司，西餐厅可以用自动售货机卖披萨，中餐馆可以使用自动售货机卖各类小吃、盒饭甚至是面条。

小结

生活节奏快、场景碎片化的特点使得消费者对快速、便利性的需求增加。这样的用餐方式和消费习惯也是现在人所追求的简单、便捷的生活方式，而像这样新型模式的餐厅在目前来看也是新颖的、独特的代表。总之，伴随着时代的变迁，未来的餐厅只有立足行业格局的变化，紧紧围绕消费需求的升级，持续进行供给侧革新，才有望在已经到来的新餐饮时代做大做强。