随着互联网发展和传统零售逐渐式微，现在的新零售依托消费者为中心展开营销。新零售场景的搭建，线下比线上更有优势。特别是食品零售，就更需要倚仗线下终端，而且是密度足够高，距离足够贴近消费者的销售终端。食品品类中又以鲜食食品尤为需要更多的线下终端，因为鲜食食品在销售上有一些需求是必须依靠销售终端才能解决的。
鲜食食品将会是无人零售2.0时代最早的爆发点。鲜食食品是即食类食品，这种商品在消费上体现出高频次低单价的特点，而且有在销售过程中保鲜的需求，因此对销售网点数量和地段上有着很高的要求。但是随着地价增长，店面租金水涨船高，人力成本只涨不跌，门店利润一再被压缩的情况下，开拓新的销售途径就显得迫在眉睫。
超市里面的生鲜产品，如蔬菜、水果、海鲜、活鱼、冷冻食品等，这几类产品的销售对于配套设施的要求是最高的，我们且称他们为高配套产品。高配套产品对于保鲜的需求是最为明显的，没有足够强大的冷链运输系统和配送系统是很难做线上营销的。
而这类鲜食食品，很在意销售速度。食品销售周期短，就几天的货架时间，卖不出去直接就是成本的消耗。所以销售速度和库存把控就显得更重要。要获得更快的销售速度，就要想方设法节省消费者的购买时间成本。节省购买时间成本的途径只有一个，那就是建立更多、更贴近消费者的销售网点。
客户在购物消费时，对便捷性要求也很高。自动售货机这种新的零售业态也可以完全满足这种需求。如今，随着优质地段的饱和和租金的节节攀升，在网点开拓上已经越来越吃力，急切需要一个新的拓展模式。自动售货机集冷藏、销售、取货于一体，而且在成本控制、可供拓展的网点数量上都具备优势。
如今随着消费升级又开始重视线下终端，希望升级消费体验跟上消费需求。这就使得自动售货机这种业态被推上风口。在新技术的推动下，自动售货机已经开始智能化，支持移动支付的功能更为销售提供了极大的方便。
自动售货机面向的消费场景除了我们熟知的商超、地铁、车站、机场等人流密集流动量高的地方，随着消费升级需求的增长，像小区、学校、写字楼，这些地方的自动售货机市场都存在着巨大的空白。
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