被污染的水体中含有农药、多氯联苯、多环芳烃、酚、汞、铬、铅、镉、砷、氰、放射性元素、致病细菌等有害物质，它们具有很强的毒性，有的是致癌物质。这些物质可以通过饮用水和食物链等途径进入人体，并在人体内积累，造成危害。
（1）引起急性和慢性中毒。水体受化学有毒物质污染后，通过饮水或食物链便可造成中毒，如甲基汞中毒（水俣病）、镉中毒（骨痛病）、砷中毒、铬中毒、农药中毒、多氯联苯中毒等。
（2）致癌作用。某些有致癌作用的化学物质，如砷、铬、镍、铍、苯胺、苯并[a]芘和其他多环芳烃等污染水体后，可在水中悬浮物、底泥和水生生物体内蓄积。长期饮用这类水质或食用这类生物就可能诱发癌症。
（3）发生以水为媒介的传染病。生活污水以及制革、屠宰、医院等废水污染水体，常可引起细菌性肠道传染病和某些寄生虫病，如伤寒、痢疾、肠炎、霍乱、传染性肝炎和血吸虫病等。
（4）间接影响。水体受污染后，常可引起水的感官性状恶化，发生异臭、异味、异色、呈现泡沫状和油膜等，抑制水体天然自净能力，影响水的利用和卫生状况。
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