这是一个老生常谈的话题了，像能不能空腹吃早饭、能不能空腹喝酸奶一样，有点无聊。路过多少次，觉得还是发表一下自己的意见吧。
这里面涉及到两方面的问题：
一、有人说，早起空腹喝水会冲淡胃酸，引起消化不良。
二、有的人萎缩性胃炎，喝了水更是消化液减少，食物不能消化。
其实，这跟喝不喝水有多大关系吗？
1、空腹喝水冲淡胃酸
这话说对了一半，因为有人晚上睡觉会胃食管反流，也就是说胃酸会跑到食管甚至咽喉，晨起饮水会冲洗口腔、咽喉和食管。但你以为胃里面的胃酸真那么好冲淡的吗？人一整天可以分泌胃酸1500~2500克，也就是3~5斤，而且是持续不断分泌出来的。
2、讲一个小故事
曾经带一个20年不吃早饭的朋友在医院做消化的B超检查，结果医生发现他的胆囊无法看清了，因为胆汁已经排空。一问，才知道早上只记得不吃饭，忘了水也不能喝，结果胆囊条件反射就把胆汁派出去了。从这一点说明，早上适当饮水还有帮助消化的作用，因为食物的消化不仅仅在胃里面，更重要的消化和吸收是在十二指肠中进行的。通过这件事也告诉我们，如果你早上实在没有时间吃饭，可以喝一杯水，至少可以让胆汁排出来，减少因为常年不吃早餐，导致胆囊里面胆汁浓缩引起的胆结石。事实证明，我这位朋友当时的检查结果就是：胆囊中满满的泥沙样结石。
3、早上喝水还有什么作用？
水不仅是人体最重要的营养素之一，它的任务是作为食物中营养的载体输送到人体内，而且还是人体代谢废物的搬运工，帮助排毒。我们每天需要饮水1750毫升。早上的一杯水不仅可以清新口气，也会让胃进入工作状态。而人体每天晚上有大约8小时没有进食，也几乎没有进水，但通过呼吸和体表蒸发以及夜尿会丢失很多水分，所以血液粘度较大、更容易发生心梗和脑卒中。此时饮水会稀释血液，缓解风险。
4、消化不好的人敢不敢喝水
如果消化不好就不敢喝水了，你依然改变不了现实。我曾经在喝多节目和讲座中讲到，每天早上醋泡姜可以促进胃酸分泌和食物的消化。对于一些萎缩性胃炎的患者可以尝试一下，但不要过于酸辣。如果不喜欢酸辣的也可以用蜂蜜水，蜂蜜也有促进胃酸分泌的作用，只是糖尿病患者需要慎重。
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早起可以空腹饮水的理由很多，但不能不提醒您的是：早上起床一次饮水100毫升比较合适，您别“咚咚咚....”喝了一瓶子500毫升，那我就啥也不说了。
本篇文章来源：于仁文的营养工作室。
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