从古至今，中国人就很重视茶道。在泡茶的时候也会十分讲究使用什么水泡出来的茶“口感好、色泽好、茶味香”。明代熊明遇在《罗芥茶记》中提到:“烹茶， 水之功居大。”张大复于《梅花草堂笔谈》中说: “茶性必发于水。八分之茶，遇水十分，茶亦十分矣;八分之水，试茶十分，茶只八耳！”由此可见，好水对泡出好茶起到的作用之重。
古时泡茶讲究使用山泉水、江河水、井水、露水、雨水和雪水来泡茶，水也被分成三六九等。但现代社会由于环境污染问题，上述的水大多都已经不能直接用来泡茶。并且大家忙于工作或家庭，也没有时间去收集露水、雨水以及泉水。可以说空有好茶，却无泡茶的上品好水，甚是遗憾。简言之，泡茶所用之水，需要洁净、清冽、无异味，才能做到“茶水相宜，相得益彰”。而这种健康好水，也是保留了矿物质而无其他污染的水。其实在古时候，大自然还没有被污染，这些所谓的上品之水也只是相对清澈和干净罢了。并且根据科学研究，水的质量和口感仅仅取决于水中的矿物质含量而已。这就是为什么有些泉水会喝出甘甜，冷冽的口感。
古时人们寻觅良久的好水，其实在现代也并非那么难以拥有——福能达小分子团空气水，让你享受健康好茶。福能达小分子团空气水，呈天然弱碱性，它还有多种矿物质微量元素，能更多地携带对人体有益的养分进入细胞，清除体内各种有害代谢物，有益人体健康。同时，福能达小分子团空气水有着强大的溶解力，三秒左右冷水就可以迅速把茶叶直接泡开，溶解力超一般饮用水。
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